Πόσο ασφαλής είναι η κατανάλωση θαλασσινών; (video)

Διαφήμιση - Advertisement

Μια σημαντική πηγή φρέσκου και νόστιμου ψαριού αποτελούν τα ιχθυοτροφεία και θεωρούνται παραγωγικότερα ακόμη και από τα κτηνοτροφεία ως πηγή πρωτεΐνης για τον πληθυσμό.

Σε πολλά όμως μέρη του κόσμου το νερό είναι μολυσμένο και τα ψάρια καταναλώνουν τα απόβλητα. Όταν εμείς τρώμε αυτά τα ψάρια, αποτελούν απειλή για την ανθρώπινη υγεία, υποστηρίζει ο Reinier van den Biggelaar, διευθυντής της Hortimare.

Νέες μελέτες εξελίσσονται για να αντιμετωπιστεί το πρόβλημα και πολύ σημαντικά θεωρούνται τα φύκια που αποτελούν φυσικά φίλτρα καθώς απορροφούν πολλά διαφορετικά χημικά που βρίσκονται στο νερό και τα αποβάλουν.

Σύμφωνα με τον António Marques, ερευνητή στην ασφάλεια τροφίμων: "Τα θαλασσινά γενικά θεωρούνται υγιεινά και υψηλής ποιότητας. Παρ’ όλα αυτά, κάποια μπορεί να έχουν μολυνθεί". Δείτε το 4λεπτο μίνι ντοκιμαντέρ από το Euronews.