Βασιλόπιτα Τσουρέκι (video)

Διαφήμιση - Advertisement

Η βασιλόπιτα δεν θα λείψει από κανένα ελληνικό σπίτι την Πρωτοχρονιά. Μία εύκολη και νόστιμη λύση παρουσίασε μέσα από το κανάλι του στο youtube, ο Άκης Πετρετζίκης. Τη "Βασιλόπιτα Τσουρέκι".

Υλικά: ½  κ.γ. μαχλέπι • ¼  κ.γ. μαστίχα • ½  κ.γ. κακουλέ • 240 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική (40 γρ. + 200 γρ.) • 100 ml νερό • 100 ml γάλα 3,5% λιπαρά • 2 φακ. ξηρή μαγιά • 640 γρ. αλεύρι σκληρό • ξύσμα από 1 πορτοκάλι • 6 αυγά • 120 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

Προαιρετικά για τη γέμιση: 60 γρ. σταφίδες ξανθές • 60 γρ. σταφίδες μαύρες • 60 γρ. αποξηραμένα κράνμπερις • 60 γρ. κόντιτα (αποξηραμένες φλούδες εσπεριδοειδών) • 30 γρ.κονιάκ

Προαιρετικά για τη γκανάζ: 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα • 150 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά

Δείτε στο βίντεο την εκτέλεση της συνταγής.