Τούρτα καρδιά για του Αγίου Βαλεντίνου (video)

Διαφήμιση - Advertisement

Σήμερα, 14 Φεβρουαρίου, είναι η ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, η οποία συσχετίστηκε με την ημέρα των εpωτευμένων. Σε παλαιότερο βίντεο, που είχε ανεβάσει στο κανάλι του, ο Άκης Πετρετζίκης είχε παρουσιάσει μία συνταγή για τούρτα καρδιά.

Υλικά για τη μους: 

• 15 γρ. νερό 

• 50 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

• 2 κρόκοι από μεσαία αυγά

• 100 γρ. κουβερτούρα, λιωμένη

• 100 γρ. κουβερτούρα γάλακτος, λιωμένη

• 230 γρ. σαντιγί, ελαφριά χτυπημένη

Για την επικάλυψη: 

• 200 γρ. βούτυρο κακάο

• 200 γρ. λευκή κουβερτούρα, λιωμένη

• ½ κ.γ. κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής σε πάστα

Για τη σύνθεση: 

• 50 γρ. γλυκό του κουταλιού αγριοκέρασο

• παντεσπάνι βανίλια

Δείτε στο βίντεο την εκτέλεση.