Νηστίσιμα σουτζουκάκια (video)

Διαφήμιση - Advertisement

Για τα σουτζουκάκια: 500 γρ. ρεβίθια • 3 κ.σ. ελαιόλαδο • 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ • 1 κ.γ. κύμινο σε σκόνη • ξύσμα από 1 λεμόνι • χυμό από ½ λεμόνι • 3 κρεμμύδια ξερά • 1 σκ. σκόρδο • 1 ματσάκι δυόσμο • 1 κ.σ. μαϊντανό • αλάτι • πιπέρι • 200 γρ. αλεύρι για το πανάρισμα

Για τη σάλτσα: 2 κ.σ. ελαιόλαδο • 1 κρεμμύδι ξερό • 1 στικ κανέλας • 3 φύλλα δάφνης • 1 κ.γ. ξερή ρίγανη • 1 πιπεριά τσίλι αποξηραμένη • 1 σκ. σκόρδο • 1 κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη • 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας • 3 ντομάτες • αλάτι • πιπέρι

Για το σερβίρισμα: ρύζι βρασμένο • θυμάρι • φρέσκια ρίγανη • 1 κ.σ. ελαιόλαδο

Η συνταγή είναι από τον Άκη Πετρετζίκη και το κανάλι του Kitchen Lab. Δείτε την εκτέλεση.