Συνταγή για πολίτικη βασιλόπιτα από τη Μαρία Εκμεκτσίογλου (video)

Διαφήμιση - Advertisement

Την τελευταία ημέρα του χρόνου η Μαρία Εκμεκτσίογλου μπήκε στην κουζίνα της εκπομπής «Ευτυχείτε» και έφτιαξε μία πεντανόστιμη πολίτικη βασιλόπιτα.

Υλικά για το προζύμι

- 200 γρ. νωπή μαγιά

- 250 ml φρέσκο γάλα χλιαρό

- 350 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Υλικά για τη ζύμη

- 7 αυγά

- 700 γρ. ζάχαρη

- 50 ml φρέσκο γάλα

- 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις

- 350 γρ. βούτυρο αγελαδινό

- ξύσμα από ένα πορτοκάλι

- 1 κ.σ. μαχλέπι

- 1 κ.γ. κακουλέ

- 5 μαστίχες Χίου κοπανισμένες

- αλάτι

Υλικά για το άλειμμα

- 1 κρόκο αυγού

- 1 κ.σ. νερό

- 1 τσιμπιά μαχλέπι

- λίγα αμύγδαλα για το στόλισμα

Δείτε αναλυτικά τη διαδικασία στο βίντεο που ακολουθεί.