Συνταγή για cheesecake σε σφολιάτα (video)

Διαφήμιση - Advertisement

Ο Άκης Πετρετζίκης έδειξε, πριν λίγο καιρό, στους followers του στο Youtube πώς να φτιάξουν cheesecake σε σφολιάτα.

«Έχετε δοκιμάσει πολλές συνταγές για cheesecake, αλλά έχετε δοκιμάσει με σφολιάτα; Τραγανά φύλλα εξωτερικά και βελούδινη, αφράτη κρέμα cheesecake στο εσωτερικό τους! Θα τη λατρέψετε!», αναφέρει στην περιγραφή ο αγαπημένος σεφ.

Υλικά για τη γέμιση:

• 200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

• 2 αβγά, μεσαία

• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

• ξύσμα από 1 λεμόνι

• 750 γρ. τυρί κρέμα

Για τη σύνθεση:

• 850 γρ. φύλλα σφολιάτας

• 1 κρόκο αραιωμένο με 1 κ.σ. νερό

• 20 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

Για το σερβίρισμα:

• ζάχαρη άχνη

• κανέλα

Δείτε το βίντεο.