Μαρία Εκμεκτσίογλου: Έκλεισε το εστιατόριο στην Κωνσταντινούπολη μετά από 27 χρόνια - «Θυσιάστηκε για τους ουρανοξύστες»

Διαφήμιση - Advertisement

Με αφορμή τις άγιες μέρες του Πάσχα, η Μαρία Εκμεκτσίογλου παραχώρησε συνέντευξη στο ένθετο ENJOY που κυκλοφορεί με την εφημερίδα «Εστία». Η διάσημη Πολίτισσα σεφ αποκάλυψε ότι έκλεισε το εστιατόριό της στην Κωνσταντινούπολη. Συγκεκριμένα, δήλωσε:

«Έπειτα από 27 χρόνια λειτουργίας το έκλεισα, γιατί στη θέση του έγιναν τρεις ουρανοξύστες. Στον έναν από αυτούς έγινε και ξενοδοχείο. Το ρεστοράν μου θυσιάστηκε για τους ουρανοξύστες, όπως μου λένε οι τρεις γιοι μου. Οι ιδιοκτήτες πούλησαν το κτίριο όπου στεγάζονταν η κουζίνα μου, το μαγαζί μου και ο κήπος μου.

Το σπίτι μου ήταν κοντά με το μαγαζί μου. Το σπίτι μου σώθηκε. Ευτυχώς τη δημιουργία μου τη βγάζω στο εστιατόριό μου στο Φέτιγιε, η παλαιά Μάκρη για τους Μικρασιάτες. Σε ένα νησάκι πολύ κοντά από τη Ρόδο, από την πλευρά της Τουρκίας, φτιάχνω καλή πολίτικη κουζίνα εδώ και τέσσερα χρόνια. Είναι η περιοχή της αρχαίας Λυκίας με τους αρχαίους τάφους στους βράχους.

Πλέον χωρίς το μαγαζί μου στην Πόλη βρήκα χρόνο να γράψω ένα βιβλίο για την Πόλη που πολλοί θεωρούν ότι είναι η δική μου ζωή, αλλά εγώ τους λέω ότι είναι ένα μυθιστόρημα και αυτό ισχύει. Θα κυκλοφορήσει σύντομα από εκδοτικό οίκο.

Μου λένε "γιατί δεν αφήνεις την Πόλη;". Μα, μπορώ να φύγω από τον Βόσπορο; Άλλωστε, διδάσκω και στο πανεπιστήμιο και έχω τους φοιτητές μου. Πού να τους αφήσω; Έχω έδρα πάνω στην Ιστορία των Τροφίμων και το μάθημά μου λέγεται "Από τη γη στο τραπέζι" και είναι από τα πιο επιτυχημένα.  Επίσης, κάνω μάθημα για την πολίτικη κουζίνα».