Brownies με σοκολάτα και crumble αμυγδάλου (video)

Διαφήμιση - Advertisement

Τα brownies συγκαταλέγονται αναμφίβολα στις πιο... "αμαρτωλές" συνταγές με σοκολάτα.

Τη συνταγή, που παρουσίασε την περσινή σεζόν στο Mega ο Άκης Πετρετζίκης, όπως θα δείτε αξίζει τον κόπο να επιχειρήσετε να τη φτιάξετε.

Για το brownie: 80 γρ. αλεύρι για όλες της χρήσεις - 300 γρ. κουβερτούρα Nestle Dessert με 65% κακάο (250 γρ. για το brownie & 50 γρ. για το σερβίρισμα) - 180 γρ. ζάχαρη άχνη - 120 γρ. βούτυρο - 10 γρ. κακάο - 3 αυγά - 1 κ.γ. κοφτό μπέικιν πάουντερ - 1 κ.γ. σιρόπι βανίλιας - ½ κομμάτι φρέσκο τζίντζερ & ½ κ.γ. αποξηραμένο - 80 γρ. αμύγδαλα χωρίς φλούδα - 1/3 κ.γ. αλάτι.

Για το crumble και τη σαντιγί: 120 γρ. αλεύρι - 100 γρ. σκόνη αμυγδάλου - 100 γρ. μαύρη μαλακή ζάχαρη - 100 γρ. βούτυρο - 1/5 κ.γ. γαρύφαλλο - 1 πρέζα αλάτι - 250 γρ. κρέμα γάλακτος - 1 κ.σ. ζάχαρη άχνη.

Δείτε το βίντεο.