Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Αθηναϊκή σαλάτα (video)

Διαφήμιση - Advertisement

Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου ολοκλήρωσε το μενού της εβδομάδας την Παρασκευή, στην εκπομπή «Ώρα για φαγητό», με ξεχωριστές γευστικές προτάσεις, ανάμεσά τους και η  Αθηναϊκή σαλάτα.

Υλικά για το βραστό ψάρι:

• 1 κιλό μπακαλιάρο

• 2 κρεμμύδια

• 4 κλωνάρια σέλερι

• 2 κλωνάρια μαϊντανό

• 2 καρότα

• 2 πατάτες

• αλάτι

• πιπέρι

Για τη σαλάτα:

• 1 φλ. σπιτική μαγιονέζα

• 100 γρ. αρακά βρασμένο

• 4 αγγουράκια πίκλες

• 1 κλωνάρι σέλερι

• 2 κ.σ. κάπαρη

• ½ ματσάκι μαϊντανό

• ½ ματσάκι άνηθο

• ελαιόλαδο

• αλάτι

• πιπέρι

• λίγο λεμόνι

Για το σερβίρισμα:

• φύλλα μεσκλάν

• λίγο καρότο

• φύτρες

Δείτε το βίντεο (συνοπτικά οι οδηγίες από το 5:30 και μετά).